2006-09-16

昨晩，思わず見てしまった「ためしてガッテン」で取り上げ
られた麻婆豆腐が，作りたくなったので，ショウガ，長ネギ，
豆腐，麻婆豆腐の素を購入して帰宅。
今回は「横浜大飯店 中華街の麻婆豆腐がつくれるソース
四川式」で作ってみました。
・豚肉を油が透明になるまで炒める
・化粧油を入れて豆腐を煮る
・最後に鍋に焦げ付くぐらい強火で炒める
と言うのを実践してみましたが，自画自賛の出来でした。
他人の口に合うか否かはわかりませんが(爆